Vinbrug i Sydafrika

Sydafrikansk vin har en historie, der går tilbage til 1659, med den første flaske produceret i Cape Town af dens grundlægger Jan van Riebeeck. Adgang til internationale markeder førte til nye investeringer i det sydafrikanske vinmarked. Produktionen er koncentreret omkring Cape Town med store vingårde og produktionscentre i Constantia, Paarl, Stellenbosch og Worcester. Der er omkring 60 appellationer inden for WO-systemet (Wine of Origin), som blev implementeret i 1973 med et hierarki af udpegede produktionsregioner, distrikter og afdelinger. WO-vine må kun indeholde druer fra det specifikke oprindelsesområde. Vin med en enkelt vingård skal stamme fra et defineret område på mindre end 5 hektar. En "Estate Wine" kan komme fra tilstødende gårde, hvis de dyrkes sammen og der produceres vin. En afdeling er et område med en markant jordtype eller et klima og svarer stort set til en europæisk betegnelse.^[1]

1. ^ "Wine of Origin booklet" (PDF). SAWIS. 13. august 2005. Arkiveret fra originalen (PDF) 28. september 2007. Hentet 20. juni 2007.